Wie zijn we?

...het feit van een juist getimed werk aanbod vanuit oud werkgever 'Oud Sluis', is het begin van een uitdagende carrière.

Simpelweg liefhebbers

Liefhebbers met een relevante ervaring in horeca en wijnimport. vanuit deze ervaring is een voor de hand liggende liefde ontstaan voor zuivere wijnen, pure & eerlijke smaken.
https://www.juste.nu/wp-content/uploads/2020/10/DSC9902-scaled.jpg

Juste.nuGeoffrey Henderikse

Eigenaar van Juste wijnkoperij, Geoffrey Henderikse heeft een ruim verleden in de horeca.

Opgegroeid boven ‘bistro’ ‘t Groot Paradys wat later uitgroeide tot het eerste en enige met een ster bekroonde restaurant van Middelburg. Zo werd lekker eten en later goede wijnen met de paplepel ingegeven, tijdens de reguliere restaurantbezoeken.

Logisch is dan ook de keuze voor een opleiding aan de hotelschool. Vanuit de beredenering van kwaliteit van ‘t Groot Paradys, werd hotelschool Spermalie in Brugge als enige optie gezien een gegronde basis te kunnen geven voor een uitdagende en succesvolle verdere carriere in de restaurantwereld.​Na de smaak geproefd te hebben van het werken in een potentieel driesterren restaurant. Was het een weloverwogen keuze van geoffrey om eerst zijn reeds ruime kennis van wijn te vergroten door een intensieve opleiding tot ‘sommelier’ te volgen. Tijdens de vele extracurriculaire activiteiten en een stage bij tweesterren restaurant de Bokkedoorns, bloeit de voorliefde voor mooie wijnen steeds meer op.

Een jaar rond de wereld met bezoeken en ‘hands on’ ervaring op vele wijnbedrijven, completeert zijn kennis op dit gebied. Het feit van een juist getimed werk aanbod vanuit oud werkgever ‘Oud Sluis’, is het begin van een uitdagende carrière.

‘De ervaring van een restaurant mee te helpen groeien van één ster naar drie is er één van grote ups en downs. Een ervaring die je deelt met vele collega’s en vele gasten die ieder een eigen mening hebben, ook op het gebied van wijn. Iets wat ervoor zorgt dat je als sommelier een brede visie op wijn krijgt.’

Vanuit deze visie is geoffrey in 2011 een vestiging van wijnkoperij ‘De Loods’ begonnen in middelburg in samenwerking met de eigenaren van diezelfde winkel in breda, nu is het tijd voor een stap verder. De samenwerking zal blijven bestaan en groeien maar door meer eigenheid zal geoffrey, u als geïntereseerde, vanuit juste beter kunnen informeren en bedienen.